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α-甲基肉桂醛

中文名：α-甲基肉桂醛、2-甲基肉桂醛、α-甲基桂醛

英文名：alpha-Methylcinnamaldehyde或methyl cinnamic aldehyde

化学式：C10H10O

分子量：146.19

CAS登录号 ：101-39-3

EINECS登录号：202-938-8

沸    点 ：148- 149℃/3.05KPa.

密    度：1.047

折射率 ：1.605-1.607

闪点：79 ºC

含量：98%

性状：黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。

溶解性：溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。

用途：香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。可用作药物依帕司他中间体。

生产方法：由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。