供应 食品级L-酒石酸厂家
一、【L-酒石酸性质】
中文名称 :L-酒石酸
CAS登录号:87-69-4
英文名称:L-tartaric acid
化学名称:2R, 3R)-2,3-二羟基琥珀酸
分子式:C4H6O6
型号:L-酒石酸、DL-酒石酸
分子量:150.1
级别:食品级
含量:99.9%
酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要有机酸之一。作为食品中添加抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸**大用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中,酒石酸是一个重要助剂和还原剂,可以控制银镜形成速度,获得非常均一镀层。
工业应用酒石酸**大用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要手性配体和手性子,可以用来制备许多著名手性催化剂,以及作为手性源来合成复杂天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂
二、【L-酒石酸用途】酸度调节剂,矫味剂。
三、【L-酒石酸生产方法】L-酒石酸为无色或白色晶体。L-酒石酸无臭,L-酒石酸有酸味,L-酒石酸易溶于水和乙醇,L-酒石酸不溶于氯仿。
L-酒石酸:在医药工业中,L-酒石酸可作为医药中间体、拆分剂及它衍生物等。L-酒石酸在食品工业中,作为饮料、糖果及果酱等食品酸味剂。L-酒石酸在化学工业中,用于生产酒石酸盐和酯,L-酒石酸也作为金属离子掩蔽剂。L-酒石酸在纺织工业中作为印染防染剂等
L-酒石酸低毒。L-酒石酸其酸性较强,对牙齿有腐蚀性,据报道,操作人员在浓度为1.1mg/m3环境中工作时,会出现牙齿损伤,而且引起胃炎。因此,操作L-酒石酸现场要有良好通风条件,生产设备要做到无泄漏。
L-酒石酸性能:L-酒石酸广泛用于食品工业,如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂,用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。
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