供应 食品级葡萄糖酸-δ-内酯厂家

一、【葡萄糖酸-δ-内酯性质】

中文名称 ：葡萄糖酸-δ-内酯

CAS登录号：90-80-2

执行标准：国标

性状：白色结晶性粉未

分子式：C6H10O6

分子量：178.14

级别：食品级

含量：99.9％

葡萄糖酸-δ-内酯在105℃干燥2h后定量，含葡萄糖酸内脂（C6H10O6）99%以上。葡萄糖酸-δ-内酯俗称：内酯，是一种用途十分广泛食品添加剂 。

　　传统豆腐是用石膏和卤水点成，现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好产品——葡萄糖酸内脂。用葡萄糖酸内脂点出豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，大家在超市见到内脂豆腐就是用它点成。

二、【葡萄糖酸-δ-内酯用途】酸味剂，膨松剂，螯合剂，凝固剂，调味剂，豆腐凝固剂，PH降低剂及膨松剂等。

三、【葡萄糖酸-δ-内酯生产方法】葡萄糖酸-δ-内酯为白色结晶或结晶性粉末，葡萄糖酸-δ-内酯有时略微有些臭味。味道开始甜，后来呈略微酸味①。

葡萄糖酸-δ-内酯一般是白色晶体或结晶粉末。  葡萄糖酸-δ-内酯几乎无臭。  葡萄糖酸-δ-内酯味先甜后酸。  葡萄糖酸-δ-内酯约于153℃分解.  葡萄糖酸-δ-内酯易溶于水,  葡萄糖酸-δ-内酯在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯平衡状态.  葡萄糖酸-δ-内酯稍溶于乙醇,  葡萄糖酸-δ-内酯不溶于乙醚.

　　  葡萄糖酸-δ-内酯用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂原料。  葡萄糖酸-δ-内酯加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石防止剂。  葡萄糖酸-δ-内酯加于牙膏中有助于清除牙垢