供应 海德利牌烩面拉面改良剂

一、产品简介：
海德利牌烩面拉面改良剂是我公司科研人员利用粉体工程和生物技术，经科学加工和先进生产工艺精心研制而成的全新一代高效、健康、营养型改良剂，能够有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散参透至蛋白质的网状结构中，保水性能优越，复水时间短。
二、主要成份：
增筋剂、蛋白酶、天然植物胶、魔芋精粉、复合磷酸盐、玉米变性淀粉等。
三、主要功能：
1.调理面筋蛋白，改善面团的持水性和黏结力，抑制面团发酵过度。
2.增加面团的延展性，使烩面、拉面在加工过程中光滑不发粘，厚薄均匀不断条；
3.能调节直链淀粉和支链淀粉的含量，有效改善面团的流变学特性和面团的网络结构，提高面团的延伸性和操作性能。
4.使面体表面光滑自然、白皙透亮、耐煮、耐泡，口感爽滑筋道，持久耐放，并能减少蒸煮损失及混汤现象。
四、适用范围：
适用于各类烩面、拉面、扯面等，也可用于方便面及其他面条类制品。
五．使用方法：
1.一般在烩面、拉面馆使用时先用清水将改良剂搅拌成溶液状，再按比例将溶液加入到和面机中，同时应注意增减和面时的用水量。
2.面粉厂生产烩面、拉面时，可通过喂料机将改良剂在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。
六．添加量：
    建议添加量为0.1-0.3%（以面粉用量为基数），面粉筋力较强时，添加量较少，面粉筋力较弱时，添加量较多，客户具体用量应根据面粉筋度和水分大小进行调整，经多次试验，确定**佳用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。
七．包装规格：
彩色复膜牛皮瓦楞纸箱包装，净重20Kg/箱，内包装：5公斤/袋。
八、执行标准：
Q/ZHS 001-2007
九、卫生许可证：
豫卫食添字【2007】第0014号
十．有效期：
置于阴凉通风干燥处密封储藏，有效期为18个月。逾期经检验合格可继续使用。