供应 面粉添加剂—面包伴侣
所在区域:江苏 泰兴市
更新时间:2005-09-22
有效期:长期有效
一、主要成分及外观:
本品以进口复合酶制剂、乳化剂、氧化剂、食品级优质原料复配而成。外观为精细、流畅性良好的白色粉末。
二、作用与功能:
通过各种酶、氧化剂对面粉中不同成份---淀粉、蛋白质等的协同作用,提高面筋强度,强化面团的持气能力,增强面包的风味和上色,增加面包的入炉急胀性能,防止面包缩腰、塌陷;改善面包的外观形状、表皮色泽和纹理结构,使面包芯组织细腻、洁白、柔软。
信息编号:b0140091 【在线洽谈】